Рецепт приготовления вареников с картошкой и капустой квашеной с пошаговыми фотографиями

Литовские колдуны

Тесто для вареников

Тесто для вареников

Ингредиенты

Перед тем как приступить к приготовлению вареников с картошкой и капустой, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для теста вам понадобятся мука, яйца, вода и соль. Для начинки - картофель, капуста квашеная, лук и специи. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко и без лишних перерывов.

Пельмени с чесночным соусом

Тесто для вареников

Пельмени с чесночным соусом

Приготовление теста

Начнем с теста для вареников. В большой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление и добавьте яйца. Постепенно добавляйте воду и мешайте, пока не получится однородное тесто. Вымешивайте тесто на столе, посыпанном мукой, до тех пор, пока оно не станет эластичным. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для вареников. Очистите и нарежьте картофель и капусту. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте капусту и тушите несколько минут. Затем добавьте картофель, специи и тушите до готовности. Остудите начинку перед началом формования вареников.

Пельмени с жареным луком

Равиоли с творожным сыром и зеленью

Начинка для вареников

Формование и варка

Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий лист. Вырежьте круглые кружки с помощью стакана или формы для вырубки. На каждый кружок положите небольшое количество начинки, затем аккуратно сформируйте вареник, плотно защипнув края.

Поставьте вареники в кипящую подсоленную воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Это займет около 3-5 минут. Используйте дуршлаг для того, чтобы аккуратно вынуть вареники из воды.

Теперь, когда вы освоили приготовление вареников с картошкой и капустой квашеной, приготовьте соус или добавьте сметану и зелень для подачи. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом домашних вареников!