Лазанья: классический рецепт с фото

Рецепты в картинках

Греческая мусака

Соус бешамель для лазаньи

Ингредиенты

Для приготовления классической лазаньи вам понадобятся: тонкие листы лазаньи, мясной фарш (говядина и свинина), лук, чеснок, томаты, томатный соус, масло, мука, молоко, сыр пармезан, соль, перец, оливковое масло. Все ингредиенты можно приобрести в местном супермаркете или на рынке.

При выборе листов лазаньи обратите внимание на их качество – они должны быть тонкими и хорошо провареными. Мясной фарш лучше всего выбирать смесь говядины и свинины для более насыщенного вкуса. Томаты для соуса можно использовать свежие или консервированные, в зависимости от сезона.

Греческая мусака

Соус бешамель для лазаньи

Приготовление

Начнем с приготовления мясного соуса. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и обжаривайте, помешивая, пока мясо не приобретет коричневый цвет.

Затем добавьте нарезанные томаты и томатный соус. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне около 30 минут, пока соус не загустеет. В другой кастрюле приготовьте белый соус: растопите масло, добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, затем медленно вливайте молоко, доведите до кипения и варите до загустения.

Соус бешамель для лазаньи

Lasagna

Lasagna

Сборка и запекание

Теперь приступим к сборке лазаньи. В форму для запекания выложите слой мясного соуса, затем слой листов лазаньи, затем белого соуса. Повторяйте слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен быть из белого соуса, посыпанный тертым пармезаном.

Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет. Подавайте лазанью горячей, посыпанной свежими травами и дольками свежего помидора. Приятного аппетита!