Лазанья: классический рецепт и пошаговые инструкции с фото

Рецепты в картинках

Технологическая карта приготовления лазаньи

Соус бешамель для лазаньи

Ингредиенты для классической лазаньи

Для приготовления классической лазаньи вам понадобятся свежие листы лазаньи, мясной фарш, томатный соус, лук, чеснок, масло, мука, молоко, соль, перец, итальянские травы, пармезан и моцарелла. Помимо основных ингредиентов, можно добавить свежие овощи, такие как морковь, сельдерей и шпинат, для более насыщенного вкуса.

Соус бешамель для лазаньи

Соус бешамель для лазаньи

Приготовление начинки и соуса

Для начинки обжарьте лук и чеснок на сковороде, затем добавьте мясной фарш и обжаривайте до готовности. Для соуса, растопите масло в кастрюле, добавьте муку и перемешивайте до образования румяной массы. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне до загустения. Посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и натертый пармезан.

Соус бешамель для лазаньи

Lasagna в духовке

Сборка и запекание

В форму для запекания выложите слой томатного соуса, затем листы лазаньи, начинку, соус бешамель и тертый моцарелла. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой укройте листами лазаньи, полейте томатным соусом и посыпьте моцареллой. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

Lasagna в духовке

Подача и сервировка

Подавайте горячую лазанью, нарезанную на порционные кусочки, украсив зеленью и посыпав пармезаном. Подайте к лазанье свежий салат и бокал красного вина для полного наслаждения классическим итальянским блюдом.