Ингредиенты
Для приготовления кляра для котлет по киевски вам понадобятся: яйца, мука, сода, соль, перец, молоко, масло для жарки. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно для получения идеальной текстуры кляра.
Если вы хотите придать кляру более насыщенный вкус, можно добавить травы или специи по вашему вкусу. Помните, что правильное соотношение ингредиентов - залог успеха в приготовлении кляра.
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы иметь возможность сосредоточиться на процессе приготовления кляра и котлет.
Далее следует подробный рецепт с пошаговыми фотографиями.
Приготовление
1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки поместите в глубокую миску, а желтки оставьте в отдельной миске.
2. В миску с белками добавьте молоко, соль, перец и аккуратно взбейте все ингредиенты до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать миксером. Добавьте соду и продолжайте взбивать до образования пышной консистенции.
4. В другой миске взбейте желтки и аккуратно добавьте их в массу с белками, медленно перемешивая до однородности.
Жарка и сервировка
1. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать котлеты.
2. Обваляйте котлеты в приготовленном кляре и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте к столу.
4. Подавайте котлеты по киевски с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Пошаговый рецепт котлет по киевски фото рецепт
- Рецепт котлет по-киевски из фарша в домашних условиях с фото пошагово
- Рецепт котлет по киевски с фото пошагово
- Рецепт котлет по киевски из куриного филе с фото в домашних условиях пошагово
- Рецепт котлет по киевски из куриного фарша с фото
- Как приготовить кляр для рыбы на сковороде: классический рецепт с фото
- Кляр для рыбы для жарки на сковороде скумбрию простой рецепт с фото пошаговый
- Как приготовить кляр для рыбы минтай филе на сковороде: простой рецепт с фото
- Как приготовить кляр для курицы, пошаговый рецепт с фото
- Кляр из яиц и муки рецепт с фото пошагово