Паста Карбонара: Рецепт с фотографиями в домашних условиях

Мафальдине болоньезе

Ингредиенты

Для приготовления классической пасты карбонары вам понадобятся спагетти, яйца, гуанчиале (или панчетту), сыр Пармезан, соль, свежемолотый черный перец. Гуанчиале можно заменить беконом или итальянской панчеттой. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к следующему этапу.

Приготовление

1. Сначала приготовьте соус. Для этого смешайте яйца, тертый сыр Пармезан, соль и перец в миске. Это будет основа для соуса, который придаст блюду богатый вкус и кремовую текстуру.

2. В большой кастрюле варите спагетти до аль-денте. Откиньте воду, но не слишком тщательно, оставив немного влаги, которая поможет соусу прилипнуть к пасте.

3. Обжарьте нарезанный гуанчиале (или бекон) в сковороде до золотистой корочки. Добавьте в сковороду вареную спагетти и перемешайте.

4. Сразу после этого добавьте смесь яиц и сыра в сковороду с макаронами. Быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись, и соус равномерно покрыл всю пасту.

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Фетучини Виттория

Фотографии

Наши подробные фотографии помогут вам визуально представить каждый шаг приготовления пасты карбонары. От ярких ингредиентов до аппетитного блюда на тарелке - каждый этап запечатлен для вашего удовольствия.

Подача

Подайте пасту карбонару, посыпав дополнительным сыром и перцем. Подавайте немедленно, чтобы насладиться блюдом во всей его великолепной свежести.