Паста карбонара с сыром рецепт с фото

История блюда

Паста карбонара - это классическое итальянское блюдо, которое имеет долгую историю. Его происхождение уходит корнями в регион Лацио, в центре Италии. Это блюдо было изначально приготовлено пастушками, используя всего несколько простых ингредиентов, которые были легко доступны в их обстановке. С течением времени паста карбонара стала популярной во всем мире и стала символом итальянской кухни.

Ингредиенты

Для приготовления пасты карбонара вам понадобятся спагетти, гуанчиале (или панчетту), яйца, твердый сыр (обычно Пекорино Романо), свежемолотый черный перец, соль и оливковое масло. Важно использовать высококачественные ингредиенты, чтобы достичь истинного вкуса этого блюда.

Приготовление

1. Начните с варки спагетти в кипящей подсоленной воде до аль-денте. Откиньте их на дуршлаг, но сохраните часть воды от варки. 2. Нарежьте гуанчиале на небольшие кубики и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. 3. В большой миске смешайте яйца, тертый сыр, свежемолотый черный перец и небольшое количество соли. 4. Добавьте вареную пасту и обжаренное мясо в миску с яйцами и тщательно перемешайте. 5. Если смесь кажется слишком густой, добавьте немного воды от варки спагетти, чтобы создать кремовую текстуру. 6. Подавайте немедленно, посыпав дополнительным тертым сыром и черным перцем.

200 Грамм карбонары

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Фото-рецепт

Подготовка пасты карбонара с сыром - это настоящее искусство. Последование каждого шага важно для достижения идеального вкуса и текстуры. На фотографиях наглядно показан каждый этап приготовления блюда, что поможет вам легко повторить рецепт в домашних условиях.