Паста Карбонара: Рецепт с фото

Ингредиенты

Для приготовления пасты карбонара вам понадобятся: спагетти - 400 г, гуанчиале или панчетта - 150 г, яйца - 4 шт, пармезан - 100 г, соль, свежемолотый перец.

Мафальдине болоньезе

Приготовление

1. Начнем с того, что нарежем гуанчиале или панчетту тонкой соломкой и обжарим на сковороде до золотистого цвета.

2. Отварим спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откинем на дуршлаг, но не слишком тщательно отцедим, чтобы оставалась небольшая влага.

3. В миске взбиваем яйца, добавляем туда тертый пармезан, щедро посыпаем свежемолотым перцем и хорошо взбиваем до однородности.

4. Смешаем готовую пасту с обжаренной гуанчиале или панчеттой, затем добавим смесь из яиц и пармезана, тщательно перемешаем.

Подача

Подаем пасту карбонара, посыпанную дополнительным пармезаном и перцем. Приятного аппетита!