Паста карбонара рецепт с фото в домашних условиях без сливок и

Мафальдине болоньезе

История итальянского вкуса

Паста карбонара - это блюдо, которое умеет удивить своим простым и в то же время изысканным вкусом. Это изначально римское блюдо, которое в наши дни завоевало популярность во всем мире. Главными ингредиентами этого блюда являются спагетти, яйца, сыр пармезан и гуанчиале или панчетта - итальянские варианты бекона.

Подготовка пасты карбонара - это настоящее искусство, требующее точности в выборе ингредиентов и мастерства в их сочетании. Несмотря на свою простоту, это блюдо предполагает определенные тонкости и секреты, которые делают его по-настоящему вкусным и аппетитным. Итак, давайте погрузимся в мир итальянской гастрономии и научимся готовить пасту карбонара в домашних условиях без использования сливок.

200 Грамм карбонары

Спагетти со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления пасты карбонара вам понадобятся спагетти, яйца, сыр пармезан, гуанчиале или панчетта, чеснок, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец. Сначала следует нарезать гуанчиале или панчетту на кубики и обжарить их на сковороде до золотистого цвета. После этого необходимо отложить их в сторону и дать им остыть.

Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Одновременно с этим разбейте яйца в миску, добавьте туда тертый сыр пармезан, измельченный чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Приготовление и подача блюда

Откиньте отваренные спагетти на дуршлаг, а затем переложите их в сковороду с обжаренной панчеттой или гуанчиале. Перемешайте их вместе и добавьте яично-сырную смесь. Быстро и аккуратно перемешивайте, чтобы яйца не свернулись, и подавайте пасту карбонара немедленно, украсив тарелку свежемолотым черным перцем и посыпав тертым сыром пармезаном.

И вот ваша паста карбонара готова! Угощайтесь вкусным итальянским блюдом, приготовленным в домашних условиях без использования сливок. Приятного аппетита!