Люля кебаб на мангале: рецепт из фарша говядины с шампурах

История люля кебаб

История люля кебаб уходит корнями в древние времена. Это блюдо является неотъемлемой частью кавказской кухни и завоевало популярность по всему миру. Традиционно, люля кебаб готовили на мангале, используя шампуры, что придает этому блюду уникальный вкус и аромат.

Блюдо лулакабоб с гарниром

Ингредиенты

Для приготовления люля кебаб на мангале из фарша говядины вам понадобятся: 500 г свежей говяжьей грудинки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, свежая зелень (укроп, петрушка), специи (кориандр, кумин, красный перец), соль, перец по вкусу.

Кийма кабоб

Приготовление

1. Начните с подготовки ингредиентов. Мясо пропустите через мясорубку или используйте блендер для измельчения. Лук и чеснок измельчите. Зелень тщательно нарежьте.

2. Смешайте фарш с измельченным луком, чесноком, зеленью и специями. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Сформируйте небольшие котлеты из получившегося фарша и нанизывайте их на шампуры.

4. Разожгите угли в мангале. Когда угли готовы, выложите шампуры с фаршем на решетку и начинайте жарить. Переворачивайте шампуры, чтобы фарш равномерно прожаривался.

Кахети shashlik

Подача

Люля кебаб подается с сочным овощным салатом, свежими овощами, лавашом и соусом ткемали. Приятного аппетита!